下列对面点原料粗加工的卫生要求表述正确的是（）。

下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是（）。

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禽类原料初步加工的基本程序，下列表述正确是（）。

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下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是（）

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烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。

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烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和（）初加工的卫生。

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面点原料初加工的卫生要求是：生熟分开，（），初加工间卫生符合要求。

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鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。

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烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、（）、分档过程中的卫生。

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烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、宰杀、（）过程中的卫生。

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