A350g
B400g
C450g
D500g
计算题:某厨师制作10份菜点,其中每份用A净料100克,已知此料加工的出材率为80%,问制作这些菜点需要多少千克的A料?
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猪蹄筋既可油发,也可水发,以油发效果为佳。
判断题查看答案
制作爆炒腰花l0份,每份耗净猪腰l50g,其猪腰净料率为75%,需采购的鲜腰子是()。
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干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳的涨发率是()。
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干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳得涨发率是()。
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干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳的涨发率是()。
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干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳得涨发率是()
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干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳得涨发率是()
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干木耳200克,经涨发得600克水发木耳,此木耳的涨发率是()。
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