制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。

啤酒生产中使用辅料的意义？添加辅料应注意的问题？

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啤酒原料、辅料粉碎的目的与要求？

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啤酒酿造时添加酒花的目的是什么？

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酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。

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酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和（）的物质。

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啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括（）。

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（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。

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麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。

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啤酒花的主要成分有哪些？其添加作用和原则是什么？

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