欧盟禽肉，预冷间、肉中心温度（）℃以下，分割车间温度 （）℃以下。

香港禽肉，屠宰1小时内，肉中心温度（）℃以下，包装车间温度（）℃以下。

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香港禽肉，屠宰12小时内，肉中心温度（）℃以下，包装车间温度（）℃以下。

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肉的中心温度应保持在（）以下，禽肉保持（）以下，食用副产品保持（）以下

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香港猪肉，屠宰24小时内，肉中心温度（）℃以下，分割、包装车间温度（）℃以下。

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美国禽肉采样时间，预冷前每（）小时一次，预冷后每（）小时一次。

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肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。

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向韩国注册的企业应经CNCA审核转交，不得直接申请注册。刀具消毒的热水温度为（）以上，其他国家为（），禽肉屠宰厂应有单独的放血间。

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香港：分割车间及包装车间温度不得高于（），肉中心温度不高于（），内脏中心温度不高于（）。胴体应24小时内使中心温度不高于（）

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预冷前冲洗为（），掏脏间和预冷间不能有门相通。

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