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简述巴氏杀菌乳的加工工艺？
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写出巴氏杀菌乳的工艺流程。
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乳中的酶类中，（）可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底，过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。
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消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
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试述酸法生产干酪素工艺流程及技术要点
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简述超高温灭菌乳的生产工艺及要求。
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如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
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巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。
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乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、低温长时、巴氏杀菌和（）。
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