判断题

擀是运用各种面杖将面坯制成不同形态的过程。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。

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  • 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()形态的工艺过程。

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  • 擀是运用各种面杖将坯料制成()的成型工艺过程。

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