鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行（）处理。
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在炸圆蹄的方法中，圆蹄在炸制之前要刮净猪毛，放在汤内煲至（）
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小卷在炸制成熟后（） 处理。
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大卷在炸制成熟成（）处理。
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九转大肠在炸制前，大肠要进行（）处理。
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制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行（）处理。
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制作面糊炸鱼条时，应将鱼柳放入（）的油温中炸制成熟上色。
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制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入140℃油温中炸制成熟上色。
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制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入180℃油温中炸制成熟上色。
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