A罐藏
B辐照杀菌
C腌制
D微波杀菌
E冷冻
简述热加工用于食品保藏的原理是什么?
简答题查看答案
辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有()。
多选题查看答案
食品辐射保藏的特点是什么?
低温下食品能较长时间保藏的原因是什么?
食品辐射保藏是核辐射技术的应用,它利用放射性核素Co60或Cs137放出的()射线,以及加速器产生的电子束等辐照食品,从而达到保鲜或贮存的目的。
单选题查看答案
食品生产中常用的腌渍方法有哪些?
辐射保藏技术的特点有()。
我国的罐头食品厂常用的排气方法有()。
食品冷却方法有()。
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