当冷藏间装满冻结肉时，年干耗量为（），如果不装满，则年干耗率为3%。

对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。

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冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（）。

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冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。

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冻结肉在长期冷藏后，由于干耗，表面形成一层脱水的海绵层，同时发生强烈的水解作用，并随时间的推移，逐渐增厚。

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当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）%。

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当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。

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当库房温度为-12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。

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冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（）。

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鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→（）→冷藏间→站台。

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