煤气烤箱是以煤气为热源的烤炉，炉内有（）装置，具有自动点火和温度调节功能，炉温可达300℃。

根据热源的来源不同，烤炉一般有电烤箱和（）两类。

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西式烤炉从热源上可分为燃气式烤箱、远红外式电烤箱。

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“烤”是生料经过腌渍或加工成（）后，放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的烤炉或红外线烤炉，把原料烤熟。

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西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。

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在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。

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对流式烤炉其构造一般是又烤箱外壳、（）、控制开关等组成。

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对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、（）、控制开关等组成。

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根据热源的来源不同，烤炉一般有（）和燃气烤炉两类。

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烤箱按热源可分为电烤箱和（）。

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