A成熟作用
B水分减少
C酸度增加
D自溶作用
肉的成熟作用是在肉的（）后发生的。
单选题查看答案
肉的自溶作用是在肉的（）后发生的。
肉的尸僵作用是在肉的水分下降后发生的一种变化。
判断题查看答案
肉的尸僵作用是在肉的酸度下降后发生的一种变化。
肉的腐败作用会使肉的（）。
肉的腐败作用会使肉（）。
肉的成熟作用发生的特点是：温度越高，成熟越快。
肉的成熟作用发生的特点是：湿度越高，成熟越快。
肉的成熟作用会使肉变得（）。
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