常用加糖浓缩方法有（）浓缩法和（）浓缩法。
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间接加热器分为哪两类？这两类蒸发器各有哪些种类？各适用于什么物件的蒸发浓缩？
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采用蒸发浓缩法时应注意的问题；食品浓缩技术的发展趋势
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简述反渗透浓缩法及其优点。
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冷冻浓缩法的原理及优缺点
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冻结浓缩所造成的损害可以发生在（）过程中，损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。
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增长系数法与重力模型法各有什么优缺点？
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浓缩终点的确定一般有三种方法（），黏度测定法，（）
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真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。
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