单选题

关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的()。

A由镰刀菌感染麦子所致

B患者形似醉酒,俗称“醉谷病”

C毒素对热稳定,一般的加热不被破坏

D用碱处理后不能完全破坏毒素

E以上都是

正确答案

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答案解析

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