填空题

鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。

正确答案

感官评定,化学评定,微生物评定,物理评定

答案解析