芝麻烤饼质地发干的原因是（）。

烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。

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制作芝麻凉卷的原料是（）、豆沙馅、熟芝麻。

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制作芝麻凉卷的原料是粳米、豆沙馅、熟芝麻。

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制作芝麻凉卷的原料是糯米、豆沙馅、熟芝麻。

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烤制芝麻烧饼的最佳炉温是（）

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芝麻凉卷的风味特点是软绵香甜，为（）点心。

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油发干肉皮的涨发率一般为（）。

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芝麻凉卷的风味特点是：软绵香甜，为夏、秋季点心。

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夏季泡发干料要勤检查，勤（），以防变质。

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