单选题
A摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食
B保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
C红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类
D总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量的比例应限制在10%以内
正确答案
答案解析
癌症的一级预防是指从膳食角度预防癌症的发生，对于总脂肪和油类’应选择含单不饱和脂肪酸并且氢化程度低的植物油。