单选题

厨房里生产出来的熟食必须留样保留()。

A6小时

B8小时

C12小时

D24小时

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • 厨房的()宜配置两套,一套在切配间,一套在冷菜间,要防止生熟食品的交叉感染。

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  • 为了保证厨房安全生产,必须重点考虑安全技术和()两个基本方面的要求。

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