简答题

简要说明一下什么是美式服务

正确答案

(1)美式服务又称为“盘子服务”。食物都由厨房人员烹制好,并分别装入菜盘里,由服务员送至餐厅,直接从客位的右侧送给每位宾客,脏盘也从右侧撤下。
(2)美式服务简单明了,速度快,人工成本很低,有利于用有限数量的服务人员为数量众多的宾客提供服务。
(3)常用于各类宴会,也是西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式。

答案解析

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