临床营养高级职称
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临床营养高级职称
单选题
大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分()
A
维生素
B
含硫化合物
C
类黄酮
D
多酚
E
皂苷
正确答案
答案解析
大蒜和洋葱中富含硫化物,硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。
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