填空题
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略
相似试题
冷冻的水产品，除了准备加工成罐装食品的盐水冷冻鱼，在运输过程中必须保存在使产品每个部位的温度都不高于（）的均一温度下，可以有不高于（）的温度的波动。
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日本所说的热处理方式有：（1）（）。（2）通过水浴加热、热空气干燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上。
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水产品必须经过（）的温度冷冻不少于24小时
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对产品要求的评审应在投标后立即进行，要予以落实。
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对产品要求的评审应在投标后立即进行，要予以落实。（）
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马来西亚的热处理：产品中心温度（）以下、（）
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罐头卫生注册规范：经加热的加工口应当保持在（）以上，或者迅速冷却到（）以下；不要使加工品的温度处于（）之间，尽可能使加工区域的环境温度保持在（）以下。
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香港冷藏为冷冻（），冰鲜为冷藏（）
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肉的中心温度应保持在（）以下，禽肉保持（）以下，食用副产品保持（）以下
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