单选题

一般()的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。

A焖制

B煮制

C铁扒

D烤制

正确答案

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答案解析

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  • ()的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。

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  • 一般()的菜肴一般都具有原汁原味,口味浓香,色泽艳丽的特点。

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  • ()的菜肴一般都具有原汁原味,口味浓香,色泽艳丽的特点。

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  • 煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。

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  • 烩制的菜肴具有原汁原味,口味浓香,色泽艳丽的特点。

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  • 汆制菜肴的成品特点是:断生、质嫩、汤清、味浓、少许勾芡。

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  • ()追求菜肴的鲜嫩,讲究菜肴的原汁原味。

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  • 牛膝草在()意式及希腊式菜肴使用较为普遍,常用于味浓的菜肴。

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  • 法式菜非常重视()的制作,讲究菜肴的原汁原味。

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