简答题

进行茶树品种搭配有什么意义?怎样做好品种搭配工作?

正确答案

意义:
①将不同萌芽期的茶树品种进行搭配,可以延长生产季节,调节茶树生产的洪峰,缓解相同品种同时萌发带来的茶季劳动资源的压力,可减少单一品种造成的病虫害和其他自然灾害快速蔓延带来的损失,从而保证茶叶品质。
②将品质特性不同的茶树品种进行搭配,可加强各品种的品质成分的协同作用,提高茶叶的品质,有利于精制茶生产加工时的产品拼配。
措施:
①萌芽迟早的搭配。一般多选用春季芽萌发早的品种,根据不同哦该地区不用海拔高度气候条件变化来搭配,在生产上注意茶叶色泽一致或相近的品种搭配及百芽重相近的品种搭配,便于茶叶加工和成茶外形色泽及叶底的一致性。
②品质特性的搭配。一般在绿茶区选用氨基酸含量相对较高的品种合理搭配,红茶区选用茶多酚含量相对较高的品种合理搭配。

答案解析

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