简答题

龙江菜的特点有哪些?

正确答案

滋补角度(珍、鲜、奇、补),口味(黑、咸、粘),习惯(盘大,实惠)。
质地酥软(烧茄子,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,香酥鸡,四喜丸子),爽脆并存(蘸酱菜,家常凉菜,爽口白菜)。

答案解析

相似试题