制作巧克力少司时，（）煮沸后并用蛋抽子不停的搅拌，倒入巧克力中。

制作巧克力少司时，下列描述是错误的是（）。

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制作蛋黄淇淋少司时，先将（）放入少司锅内加热煮沸备用。

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制作巧克力少司时，有时会加入少量的可可粉，这是为了使制品（）。

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制作巧克力少司时，用（）将碎巧克力溶化，并轻轻搅动以防大块的巧克力没有化开。

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制作蛋黄淇淋少司时，将蛋黄、砂糖放入容器内混合，然后把煮沸的（）慢慢的倒入并搅拌均匀。

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在制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要（）

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制作金巴伦少司把橙皮丝煮沸后（）。

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在制作奶油少司时应用（）调剂浓度。

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制作荷兰少司时应选用那种油脂（）。

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