东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。
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以下属于客家名菜的是（）
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下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。
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玫瑰焗乳鸽是（）的代表名菜。
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“开水白菜”是一道传统名菜，在筵席中作（）上席
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粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。
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“百花江团”是川菜中的一道传流名菜，上菜时需要上（）上席
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根据《中国名菜谱.广东风味》所收集的名菜分析，广东名菜在品种类型方面显示的特点是（）。
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“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。
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