西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。

单选题查看答案

无味巧克力的可可脂较高。

判断题查看答案

无味巧克力的可可脂含量一般为（）。

单选题查看答案

巧克力类产品主要有巧克力装饰品、（）制品、模型制品。

填空题查看答案

无味巧克力加入，可用于制作（）。

单选题查看答案

按（）分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

单选题查看答案

按（）分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

单选题查看答案

按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

单选题查看答案

按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

单选题查看答案