简述园艺产品的主要化学成分，在成熟衰老期间的变化及其与耐贮性的关系
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简述蒸腾对园艺产品采后的影响
简述园艺产品采收成熟度的鉴别方法。
简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。
简述园艺产品的采收标准（测量果蔬成熟度的指标）。
乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响（或乙烯的生理作用）？如何调控乙烯？
保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。
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简述影响园艺产品目标市场选择的因素。
简述影响园艺产品品质的采前因素
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