试述“实质等同性”原则。

1）以食品在预期状况下使用不会对人造成伤害为基础，前提是：以传统方法生产和使用的食品被认为是安全的，这是依据人们长期的经验积累所得出的结论。
2）如果一种新的食品或成分与一种传统的食品或食品成分“实质等同”（即它们的分子结构、成分与营养特性等数据，经过比较而认为是实质相等），那么，该种食品或成分即可视为与传统品种同样安全。
3）在“实质等同性”评估过程中，转基因食品必须具有与传统食品相同且相当的特性：遗传表现型特性；成分比较；标记基因。

略