固体肉味香精有头香弱、体香强的特点。

（）适用于固体性强的原料，主要有姜丝、菜叶丝等。

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牡蛎肉味鲜美，可以生食。

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炖牛肉时，应该使用冷水，这样可以保持肉味鲜美.

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穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、（），是筵席上的佳肴。

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麻雀又称"家雀"、"铁雀"、"老家贼"，其肉味甘、性温，可壮阳益精、暧腰膝、缩小便，适于多种烹调方法。

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竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。

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特制面粉具有弹性大，（）、可塑性强的特点。

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特制面粉具有（），延伸性、可塑性强的特点。

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（）具有弹性大、延伸性、可塑性强的特点。

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