判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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新鲜蛋的蛋壳表面油光发亮，无白色粉状物质。
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堵塞鲜蛋壳上的气孔不利于鲜蛋的保存。
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堵塞鲜蛋壳上的气孔有利于鲜蛋的保存。
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鸡蛋的蛋壳清晰，表面洁净光滑，无光泽表明此鸡蛋是新鲜的。
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新鲜蛋的蛋壳，（），表面洁净而有天然光泽，反之是陈蛋。
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新鲜蛋的蛋壳，壳纹清晰，手摸光滑，表面洁净而有天然光泽。
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受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。
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受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。
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新鲜鸡蛋的蛋壳上有一层白霜状胶质薄膜，即外蛋壳膜。
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