厨师
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判断题
椒盐是由精盐和花椒粉混合而成的,味道麻咸带香。
A
对
B
错
正确答案
答案解析
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
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