单选题

在菜肴色彩组配方法中,下列菜肴属于“顺色组配法”的是()。

A韭黄炒肉丝

B木耳炒鱼片

C鸡火烩蹄筋

D五彩烩虾饼

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。

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  • 下列菜肴中,()属于多种主料组配的菜肴。

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  • ()是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。

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  • 菜肴色彩的组配,首先要确定菜肴的()。

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  • 宴席菜肴色彩组配包括()的组配等。

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  • 菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。

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  • 菜肴色彩的组配,()的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。

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  • 菜肴色彩组配既可顺色搭配,也可花色搭配。

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  • 下列原料中,不宜组配在一起烹制菜肴的是()。

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