脂肪是由甘油和脂肪酸所构成，其中以（）为主要成分。

脂肪是由三个分子脂肪酸和（）组成的脂，名为甘油三酯，又称中性脂肪。

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肉眼牛扒是由肋背部的（）和周边的肌肉组织及部分脂肪构成的。

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肉眼牛扒是由（）的脊肉和周边的肌肉组织及部分脂肪构成的。

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脂肪水解后产生甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和（）

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脂肪是由碳，氢，硫三种元素构成。

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脂肪是由（）氢、氧三种元素构成。

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在高温下，脂肪先发生水解，生成甘油和脂肪酸。

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在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。

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人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。

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