厨师
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单选题
剔骨整理是指在动物性原料()中,对需要进行肌肉、脂肪与骨骼分离的原料实施分离处理,并按不同部位或质量等级进行分类整理。
A
加工过程
B
分割过程
C
宰杀过程
D
洗涤过程
正确答案
答案解析
略
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