多选题

为保证成品罐头的质量,食品原料装罐工序应考虑的指标有()。

A含量

B净重

C顶隙

D装罐时间

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 对于大多数罐头来说,装罐时需保持适度的顶隙,一般为()。

    单选题查看答案

  • 以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属()。

    单选题查看答案

  • 为了破坏酶的活性,保证速冻食品的色泽风味,在速冻前必须进行的工序是()。

    单选题查看答案

  • 罐头食品的杀菌要求达到的标准是()。

    单选题查看答案

  • 低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是()。

    单选题查看答案

  • 引起罐头食品变质的原因有哪些?

    简答题查看答案

  • 罐头食品变质的主要原因有()。

    多选题查看答案

  • 罐头食品按pH的不同可分为()。

    多选题查看答案

  • 我国的罐头食品厂常用的排气方法有()。

    多选题查看答案