简述“匠技”的文化史意义。

现在许多传统的工匠技艺已濒临消失，其原因较复杂，但其中两点与文化史有关：
一是一些手工制品无法转化为大机器生产，一转就变“味”，如“手工水饺”、“泥人张”、“面人”等。
二是工匠技艺的民族民俗，转化为大机器生产就消失了，如北京的“紫铜壶茶汤”、大排档的面对消费者手工拉面等等，一且改为机器生产，那种技巧表演、人情交流的民族文化体验就没了。

略