简答题

马铃薯块茎黑心是怎样产生的?

正确答案

马铃薯在田间,植株矮化、僵直、叶片黄化、小叶向上卷曲;发病后期,茎基部变黑腐烂,植株枯死。病株所结薯块,先从匍匐茎处变黑腐烂,向内发展使心变黑,形成黑心。在潮湿条件下,病程发展很快导致整个腐烂,并发出恶臭味,这种黑心是马铃薯黑胫病造成。发病轻的薯块,在贮存期间仍可继续腐烂,并发出恶臭味。
在贮藏期,马铃薯还会产生生理性黑心。症状出现在块茎内部,外表无症状。切开块茎后,可见中心部位变黑,有的变黑部分中空,表现为失水变硬,呈革质状,但不易腐烂,无异味。如发病严重时黑心部分可延伸到芽眼部位,薯皮局部变竭并凹陷。如受细菌侵染也可发生腐烂。病因是贮运过程中,堆积过厚,通风不良,内部供氧不足,缺氧呼吸造成黑心,属生理病害。

答案解析

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