西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。

西餐中不与肉类配的菜肴有（）。

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西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。（）

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西餐肉类菜肴的服务程序

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西餐宴会上肉类菜肴，如配有色拉，应从（）侧为客人依次送上。

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根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。

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西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。

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西餐菜肴特点有哪些？

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根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。

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西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。

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