面包中使用的糖多为（）

火靠菜的糖用量要多，汁要浓，而糖多了不影响口味和外观，少了则达不到所需浓度和亮度。

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日式松质面包面团的糖量适中，（）较欧式松质面包多。

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面团的糖量适中，但蛋量、油脂的含量较欧式松质面包多的面包是（）。

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我国目前面包厂的面粉每袋重量多为25公斤。

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白沙糖是西点中使用广泛的糖，是从（）或甜菜中提取糖汁后加工而成的。

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白砂糖是西点中使用广泛的糖，是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。

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白砂糖是西点中使用最广泛的糖，是从甘蔗或（）中提取糖汁后加工而成的。

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使用速度较慢的搅拌机搅拌面包面团时，最好采用中种发酵法。

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制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或绵白糖为最佳。

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