判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关（）
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以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）
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焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（）
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蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）
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鸡蛋黄当中虽然有胆固醇，但也含有多种有益健康的成分，包括叶黄素。（）
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鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（）
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以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）
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蔬菜主要提供的营养素中不包括（）。
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绿叶蔬菜当中的钙元素含量很低。（）
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