正确答案
肾病综合征的疾病代谢特点为低蛋白血症、水钠潴留及高脂血症，因此其饮食原则如下。
（1）高蛋白饮食：因尿中丢失大量蛋白引起低蛋白血症，血浆胶体渗透压降低，浮肿顽固难消。如肾功能良好可给予高蛋白饮食，以纠正和防止血浆蛋白降低、贫血及营养不良性水肿。发生氮潴留时应限制蛋白摄入，可在低蛋白饮食基础上适当放宽，全天供给50g左右。
（2）供给足够能量：能量供给按146kJ／（kg？D.。
（3）限制钠盐：食盐不超过2g／d或酱油10mL。禁食含钠食品和含钠高的蔬菜。
（4）脂肪适量：脂肪应占总能量≤30％，限制胆固醇和脂肪酸摄入量，增加多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸摄入量。
（5）足量维生素和矿物质：应选择富含铁及B族维生素和维生素A、维生素C的食物。