单选题
A基因工程
B细胞工程
C酶工程
D发酵工程
正确答案
答案解析
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。酱油属于发酵工程的应用。故本题答案选D。
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