单选题

以下的说法正确的是()

A蛋类中含胆固醇高

B蛋类中含卵磷脂低

C大豆中含淀粉很少

D鸡蛋中的铁吸收很差

E牛奶是铁含量很低的食物

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

大豆中含有25%的碳水化合物,特点是几乎不含淀粉。牛奶铁含量很低,而钙、磷含量较高,体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物,使体内铁量更显不足。
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