简答题

乳化是生物制药中常见现象,试论述破乳的方法及其原理。 

正确答案

加入表面活性剂:改变界面张力,使乳状液转型,但控制条件使转型不成功,则破乳。
电解质中和法:中和乳浊液分散相所带的电荷,促使其聚凝沉淀,同时增加两相比重差,便于分离。
吸附法破乳:利用吸附介质对油水吸附能力差异进行破乳。碳酸钙或无水碳酸钠作为吸附剂
高压电破乳:机理较复杂,破坏扩散双电层
加热:布朗运动加速,絮凝速度加快,降低黏度,聚结速度加快,利于膜的破裂。
稀释法:加入连续相,使乳化剂浓度降低而减轻乳化。
其他途径。

答案解析

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