餐饮企业经营的关键因素之一是经营成本。

餐饮企业经营期间，根据菜单情况，结合菜肴的成本、销售量和盈利能力等因素综合分析后采用的定价方法是（）.

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（）决定了餐饮产品质量的优劣，是企业经营成败的关键。

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对于采用特色经营战略的小企业而言，处理好经营特色与成本之间的关系式战略成功的关键，因此，企业在处理这个关系时，应该以（）因素为基础

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（）是指餐饮企业管理的重要职能之一，是满足顾客需求以获得经济效益的经营管理活动过程。

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直接成本是指餐饮部为组织和管理经营活动而发生的费用以及由企业统一负担的费用。（）

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下列属于餐饮企业经营区域选择因素的是（）

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企业在经营场所地点选择时，不是考虑的关键因素是（）。

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定额定员与餐厅的经营服务方式、营业时间、人员业务技术状况等有密切关系。下列不是影响餐饮企业人员定额定编的因素是（）。

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餐饮企业经营方式多样，独立经营的单体餐饮企业特点是（）。

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