预防和控制呼吸道传染病，学校食堂应该怎么办？

首先食堂工作人员应做到按食品卫生从业人员要求上岗，穿好工作服，戴好口罩，注意自身的卫生。传染病可疑者应及时调离食堂的工作。注意食品卫生，保持饮食的清洁，餐具应进行蒸煮消毒，防止传染病的发生。

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