简答题

有人给肥胖者提出下列减肥方案,该方案包括两点:A、严格限制饮食中脂肪的摄入,脂肪的摄入量是越少越好;B、不必限制饮食中蛋白质和糖的量。试用所学生物化学知识分析,该方案是否可行,并写下你的推理过程。(不必考虑病理状态和遗传因素)

正确答案

此方案不可行。这是因为:
A、严格限制饮食中脂肪的摄入是对的,脂肪的摄入但并非越少越好,人体需要的必需脂肪酸必须靠食物中的脂肪提供。许多脂溶性维生素也溶解在油脂中,食用一定量的脂肪也有助于脂溶性维生素的吸收。
B、物质代放谢是相互联系的,通过限制脂肪的摄入,而不限制饮食中的蛋白质和糖的量,是永远达不到目的,减肥,意欲减少体内脂肪,如果不限制蛋白质和糖的摄入,糖和脂肪在体内很容易转变为脂肪,不但不能减肥,可能还会增加体重。
C、减肥应通过脂肪动员来实现,而脂肪动员的条件是供能不足,只有在食物总热量低于人体所需的总热量时才能进行脂肪动员。限制饮食总热量时得提供足够的蛋白质,以保持体内的氮平衡。热量低于人体所需的总热量时才能进行脂肪动员。限制饮食总热量时得提供足够的蛋白质,以保持体内的氮平衡。

答案解析

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