山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道。

带鱼主要产于我国山东、浙江、河北等沿海地区，以（）所产质量最好。

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济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。

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制做鱼露汁使用的味精、鸡精主要起（）的作用。

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“蚝油牛肉”在制作过程中使用以下哪种浆（）。

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干贝产于我国辽宁和山东沿海一带，以长岛产量最多，质量最好。

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下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）。

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山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。

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鱼露属于咸味调料。

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“鱼露”是属于哪种调味品（）。

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