单选题
A烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）
B烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30色氨酸（mg）
C烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60缬氨酸（mg）
D烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30缬氨酸（mg）
E烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／40色氨酸（mg）
正确答案
答案解析
体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。
A烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）
B烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30色氨酸（mg）
C烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60缬氨酸（mg）
D烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30缬氨酸（mg）
E烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／40色氨酸（mg）