简答题

比较DNA和蛋白质(包括酶)变性后其结构、性质和生物学功能等方面的异同点。

正确答案

蛋白质变性后:生物活性丧失;溶解度降低,对于球状蛋白粘度增加;生化反应易进行;光吸收系数增大;组分和分子量不变。
DNA变性后:氢键断裂,双螺旋结构解开,从而引起紫外{ε(p) }增加(hyperchromie effect ,增色效应)、失去生物活性、粘度下降(双股-无规线团)(与pr反)、比旋下降 等性质改变的过程叫变性。(与降解不同,无共价键的断裂)

答案解析

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